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Kastanienfestival: Brotworkshop mit Sylvan Müller

Ort: Stampa, KulturGasthaus Pontisella
26.09.2020, 09:00 Uhr
Wolltest du schon immer einmal wissen, wie ein wirklich gutes Sauerteigbrot entsteht? Was es mit dem «Füttern» auf sich hat? Und was eine Sauerteigkultur mit unserem Kulturprogramm zu tun hat?
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Kastanienfestival im Bergell, Samstag 26.09. - Samstag 24.10.2020

Ort: Maloja, Mehrere Locations im ganzen Bergell
26.09.2020, 10:00 Uhr
27.09.2020, 10:00 Uhr
Traditionell findet kurz vor der Kastanienernte ein ganzes Festival rund um die Baumfrucht statt: mit kulinarischen Erlebnissen, Wanderungen, Lesungen & Festen. Dieses Jahr neu vier Wochen lang vom 26.09. bis 24.10.2020.
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Offizielle Eröffnung des 16. Kastanienfestivals

Ort: Promontogno, Nossa Dona
26.09.2020, 18:00 Uhr
Apéro mit Kastanien-Brot aus dem Brot-Workshop
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Kastanienfestival: Naturgefahren und Kastanien im Bergell

Ort: Promontogno, fermata dell´AutoPostale
27.09.2020, 09:35 Uhr
Unter der Leitung von Marcello Negrini, Förster im Ruhestand und Experte für Naturgefahren, wandern wir von Promontogno in Richtung Bregan.
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Kastanienfestival: Pilze und Kastanien - ein Herbstgenuss

Ort: Soglio, PostAuto Haltestelle
28.09.2020, 09:45 Uhr
12.10.2020, 09:45 Uhr
Schweinsohr, Rotkappe, Parasol wer kennt diese Pilze noch? Eine Pilzwanderung mit Werner Anliker, Wanderführer.
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Kastanienfestival: Bergeller Pilze kennen und bestimmen lernen

Ort: Bondo, Osteria Donato Salis
28.09.2020, 15:00 Uhr
Der erfahrene Pilzkontrolleur von Celerina, Men Bisaz, lässt uns in die Welt der Bergeller Pilze eintauchen. Wer möchte, kann seine eigene Ernte mitbringen: die Pilze werden identifiziert und präsentiert.
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Kastanienfestival: Die Baumschule von Nossa Dona

Ort: Promontogno, Hügel von Nossa Dona
29.09.2020, 13:35 Uhr
05.10.2020, 09:35 Uhr
Gemeinsam mit dem Förster des Bergells, Andrea Giovanoli, besuchen wir die Baumschule bei Nossa Dona und das «Projekt zur Verjüngung des Kastanienwaldes».
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Kastanienfestival: Die Kastanie in der Kosmetik

Ort: Castasegna, Manufaktur SOGLIO-PRODUKTE
30.09.2020, 10:30 Uhr
07.10.2020, 10:30 Uhr
SOGLIO-PRODUKTE AG veredelt seit 1979 natürliche Alpenrohstoffe zu Körperpflegeprodukten von höchster Qualität. Wie, das lernen wir bei einer Betriebsführung in Castasegna.
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Kastanienfestival: Besuch auf dem Bauernhof von Jolanda und Gianni

Ort: Castasegna, Bauernhof von Jolanda und Gianni
30.09.2020, 14:30 Uhr
08.10.2020, 14:30 Uhr
Wie sieht ein funktionierender Bauernhof im Bergell aus? Und welche Rolle spielen die Kastanien? Sie dienen den Tieren als Futter. Wir können Pferde, Kaninchen, Hühner, Wachteln und andere Vögel anschauen; Kinder bis 10 Jahre dürfen auf den Ponys reiten.
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Kastanienfestival: Soglio, gestern und heute

Ort: Soglio, Gäste-Info (Vecchia Latteria)
30.09.2020, 17:00 Uhr
03.10.2020, 10:45 Uhr
Soglio, ein Dorf wie aus einer anderen Zeit. Herrschaftspaläste aus dem 17. Jahrhundert, alte Ställe und Steinbauten, holperiges Kopfsteinpflaster und tiefe Waschbrunnen. Aber es ist bis heute bewohnt.
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Kastanienfestival: Der Geschmack des Herbsts - Wildkräuter und Beeren

Ort: Soglio, Rund um Soglio
01.10.2020, 09:45 Uhr
15.10.2020, 09:45 Uhr
Im Bergell wachsen verschiedenste Pflanzen und auch im Herbst findet man in unseren Wäldern aromatische Kräuter und Beeren für schmackhafte Wildkräutergerichte.
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Kastanienfestival: Kastanienschlagen und Besuch einer Cascina

Ort: Soglio, Plazza, im Kastanienwald unterhalb von Soglio
02.10.2020, 10:45 Uhr
09.10.2020, 13:45 Uhr
Wie werden die gerösteten Kastanien ihre Schalen los? Hier waren die Bergeller Bauern und Bäuerinnen erfinderisch: Sie werden in einen Sack gesteckt und geschlagen.
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Kastanienfestival: Geführter Besuch im Palazzo Salis in Bondo

Ort: Bondo, Palazzo Salis
02.10.2020, 14:45 Uhr
09.10.2020, 09:45 Uhr
Graf Charles De Salis und seine Familie öffnen persönlich die Türen ihrer Sommerresidenz und führen durch den (noch immer bewohnten) Palast aus dem 18. Jahrhundert.
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Kastanienfestival: Genuss und Kultur - der Bergeller Dialekt

Ort: Soglio, Hotel Restaurant Stüa Granda
02.10.2020, 18:30 Uhr
Es gibt ein feines Abendessen mit Kastanienspezialitäten, zubereitet vom Chefkoch der Stüa Granda. Dazu wird uns Renata Giovanoli-Semadeni, die in Vicosoprano als Fremdenführerin arbeitet, vom speziellen Bergeller Dialekt, dem Bargajot, erzählen.
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Kastanienfestival: Albigna total

Ort: Vicosoprano, Albigna Gebiet
03.10.2020, 11:30 Uhr
Individuelle Wanderung zur Albigna-Hütte, dort 3-gängiges Mittagessen mit Bergeller Kastanien und Wildpflanzen sowie ein Vortrag über die Gletscher des Albignatals.
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Kastanienfestival: Kastanien und Architektur - das Studio Cascina Garbald

Ort: Castasegna, Studio Cascina Garbald
03.10.2020, 15:30 Uhr
10.10.2020, 15:30 Uhr
Besuch des «Studio Cascina Garbald», einem den «cascine» (Räucherhütten) nachempfundenen modernen Bau, der harmonisch in den Kastanienhain eingebettet ist.
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Kastanienfestival: Caminä e mangä - Spazieren und Essen

Ort: Castasegna, Brentan zwischen Plazza und Castasegna
04.10.2020, 09:30 Uhr
18.10.2020, 09:30 Uhr
Diese Veranstaltung ist ein kulinarischer Spaziergang in sieben Gängen. Im Brentan oberhalb von Castasegna verführen viele verschiedene Stationen, die interessanten Spezialitäten des Bergells kennenzulernen.
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Kastanienfestival: Der alte Mann und der Geist des Baumes

Ort: Soglio, PostAuto-Haltestelle
05.10.2020, 14:00 Uhr
19.10.2020, 14:00 Uhr
Märchen, Geschichten und Bräuche rund um die Kastanie. Lassen Sie sich während einer gemütlichen Wanderung von Soglio nach Castasegna verzaubern.
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Kastanienfestival: In der Küche mit dem Chefkoch: Kastanienspezialitäten

Ort: Maloja, Restaurant Schweizerhaus
05.10.2020, 15:00 Uhr
Das Hotel Restaurant Schweizerhaus ist bekannt für seine hervorragende regionale Küche. Heute gewährt der Küchenchef Thomas Müller Einblicke in seine Rezepte.
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Kastanienfestival: Besuch in der Hofkäserei Pungel

Ort: Vicosoprano, Hof Pungel
06.10.2020, 10:00 Uhr
Am Hang über Vicosoprano liegt die Käserei Pungel. Hier produziert die Familie Pedroni verschiedene Käsesorten, darunter den «Castagnolin», der mit Kastanien hergestellt wird.
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Kastanienfestival: Führung durch den Kastanienhain

Ort: Castasegna, Brentan zwischen Plazza und Castasegna
06.10.2020, 14:30 Uhr
13.10.2020, 14:30 Uhr
Kastanienbäume sind delikate Pflanzen, die viel Pflege brauchen. Aber sie sind im Herbst auch wunderschön, nicht zuletzt, weil sie auf Rasen stehen.
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Kastanienfestival: Wein und Kastanien, die Herbstkombi

Ort: Soglio, Hotel Restaurant Stüa Granda
06.10.2020, 17:30 Uhr
Das Hotel Stüa Granda sieht von aussen sehr modern aus, hat aber einen alten Kern: So stammt der Weinkeller aus dem 16. Jahrhundert. Und direkt dort im historischen Ambiente kann man Kastanienspezialitäten probieren.
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Kastanienfestival: Auf den Spuren des Buchs «Das grüne Seidentuch»

Ort: Promontogno, PostAuto-Haltestelle Promontogno Posta
07.10.2020, 10:20 Uhr
16.10.2020, 10:20 Uhr
Die Familiensaga «Das grüne Seidentuch» von Marcella Meier ist der Longseller des Bergells. Das Buch erzählt über mehrere Epochen zwischen 1800 und 1950 vom harten Leben der Frauen im Bergeller Tal.
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Kastanienfestival: Die Mühle Scartazzini mit Bäckerei und Teigwarenmanufaktur

Ort: Promontogno, Molino Scartazzini
07.10.2020, 13:45 Uhr
14.10.2020, 13:45 Uhr
Es gibt sie noch, die Handwerker, die regionale Produkte über mehrere Verarbeitungsstufen herstellen. Dazu gehört die Mühle Scartazzini, in der verschiedene Mehle gemahlen werden, wo Brot gebacken und Teigwaren getrocknet werden.
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Kastanienfestival: Kulinarische Wanderung im italienischen Bergell

Ort: Promontogno, Rund um Castasegna und Villa di Chiavenna
08.10.2020, 10:20 Uhr
Wanderung durch die Kastanienwälder zwischen Castasegna, Guaita (Italien) und Villa di Chiavenna (Italien) mit Degustation regionaler Spezialitäten.
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Kastanienfestival: Mags Frisch Kochlabor, Foodstyling, Foodfotografie & Tavolata

Ort: Stampa, KulturGasthaus Pontisella
09.10.2020, 11:00 Uhr
10.10.2020, 11:00 Uhr
Die Bilder in Foodblogs sehen immer verführerisch aus. Wie werden sie so perfekt? Dieses Geheimnis lüftet die Zürcher Köchin, Autorin und Fotografin Nicole Giger, die unter www.magsfrisch.ch bloggt.
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Kastanienfestival: Das Bergell vergangener Zeiten

Ort: Castasegna, Restaurant Garni Post
10.10.2020, 19:30 Uhr
Nachtessen mit Vortrag: Zwar stehen im Bergell noch viele authentische Dörfer und historische Bauten, trotzdem hat sich viel verändert. Davon erzählt Marcello Negrini, Bergsteiger und pensionierter Förster, anhand vieler alter Fotografien.
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Kastanienfestival: Ein Holzkünstler im Bergell - Bruno Tondini

Ort: Stampa, Werkstatt von Bruno Tondini
12.10.2020, 14:00 Uhr
Was wird Bruno Tondini mit seiner Kettensäge aus diesem Stück Holz schaffen? Ein Murmeltier! Wir können direkt beim Kunsthandwerk zuschauen.
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Kastanienfestival: Der letzte Specksteinschleifer - Roberto Lucchinetti

Ort: Castasegna, Prosto di Piuro, Werkstatt Lucchinetti
13.10.2020, 10:00 Uhr
In Prosto di Piuro steht eine besondere Werkstatt: hier schleift und schnitzt Roberto Lucchinetti noch Speckstein aus dem Bergeller Tal. Berühmt sind seine Töpfe aus Speckstein, die mit Kupfer- oder Eisenbändern gehalten werden.
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Kastanienfestival: Die Kastanie auf der Leinwand

Ort: Castasegna, Ristorante Garni Post
13.10.2020, 19:30 Uhr
Heute erzählt Marcello Negrini, Förster im Ruhestand, Bergsteiger und Naturgefahrenexperte, anhand von Filmen über die Bergeller Kastanien. Zurücklehnen und das Kino geniessen. Davor gibt es ein feines Abendessen mit Kastanienspezialitäten.
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Kastanienfestival: Fotokurs in Soglio mit Markus Hulliger, 16.-18.10.

Ort: Soglio, Umgebung von Soglio
16.10.2020, 09:00 Uhr
17.10.2020, 09:00 Uhr
Die Magie der Nacht festhalten, Sternenspuren in natürlicher Umgebung einfangen und Alltägliches in Kunst verwandeln, das ist die Passion von Markus Hulliger.
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Kastanienfestival: In der Küche mit dem Chefkoch - Gnocchetti & Kastanienmousse

Ort: Vicosoprano, Albergo Ristorante Corona
16.10.2020, 10:00 Uhr
Das Restaurant Corona wird für seine regionale Küche bei Einheimischen und Gästen geschätzt. In diesem Kochkurs kann man Aldo Petti über die Schulter schauen.
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Kastanienfestival: Kastanien, Käse und Wein

Ort: Castasegna, Restaurant/Garni Post
16.10.2020, 16:30 Uhr
Über dem offenen Feuer geröstete Kastanien sind nicht nur ein traditionelles Gericht, sie sind der Klassiker unter unseren Herbstlieblingen. Im Bergell reicht man dazu noch Käse und ein gutes Glas Wein. Fertig ist die einfache Mahlzeit!
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Kastanienfestival: Herbst in der Konditorei Gonzales

Ort: Vicosoprano, Konditorei/Bäckerei Gonzalez
17.10.2020, 14:00 Uhr
Als regionale Konditorei hat auch die Pasticceria & Panetteria Gonzalez in Vicosoprano Kastanienspezialitäten im Programm. Unter fachkundiger Leitung lernen wir, Kastaniendesserts zuzubereiten.
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Kastanienfestival: In der Küche mit dem Chefkoch - Kastanienpasta und Wild

Ort: Soglio, Hotel Restaurant La Soglina
20.10.2020, 10:00 Uhr
Das Restaurant im Hotel Soglina in Soglio wird für seine Kastanien- und Wildspezialitäten geschätzt. Heute können wir Chefkoch Dominique Nass über die Schulter sehen.
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