SALE DI LICHENI

Uno stravagante sale di licheni dalla Bregaglia per una cucina innovativa e creativa dal sapore sottilmente amaro.

I licheni sono organismi composti da alghe, funghi e talvolta cianobatteri. Producono molte sostanze preziose, hanno un effetto antivirale e antibatterico e contengono vitamine B12, D2, D3 e ferro. I licheni hanno un grande potenziale come fonte di cibo per il futuro. Coprono il 7% della terra. In alcune culture, i licheni fanno da tempo parte di una dieta sana.

I licheni crescono molto lentamente e possono quindi essere raccolti solo dal legno caduto. Li raccolgo durante le mie escursioni in montagna sopra i 2000 metri, dove prosperano dandoci la prova dell’aria buona.

Un regalo molto speciale per la vostra famiglia, i vostri amici,

il vostro team di lavoro – adatto ad ogni occasione.